Cómo asar pescado

Aprender a asar pescado proporciona a los cocineros una forma saludable para el corazón de disfrutar la carne tierna, pescado escamoso .

Precalentar el asador

Precalentar el asador
Coloque la rejilla del horno a unas 4 pulgadas (10 cm) de su asador.
Precalentar el asador
Coloque una bandeja para hornear de metal pesado en la rejilla. También puede usar la asadera que viene con su horno.
Precalentar el asador
Enciende el asador. Algunas recetas especificarán si debe usar la configuración "alta" o "baja". El pescado debe cocinarse rápidamente a altas temperaturas, por lo tanto, utilice la configuración "alta" a menos que se le indique lo contrario.

Preparar el pescado

Preparar el pescado
Frote el lado opaco de un trozo de papel de aluminio con 1/4 a 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Para ahorrar calorías, puede rociar la lámina con aceite en aerosol. Puedes usar tu mano o un pincel de repostería para frotar el aceite sobre la lámina.
Preparar el pescado
Coloque su pescado en el trozo de papel de aluminio. Si el pescado tiene piel, el lado de la piel debe estar en contacto con el papel de aluminio y el lado de la carne debe estar hacia arriba.
Preparar el pescado
Sazonar el pescado. Use 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida como un buen condimento básico. También puede agregar un chorro de jugo de limón fresco para darle un sabor adicional.

Cocinar el pescado

Cocinar el pescado
Póngase un par de guantes de cocina, abra la puerta del horno y extraiga tanto la rejilla como la sartén caliente. Debe sacar la rejilla lo suficiente para poder colocar fácilmente el pescado en la sartén, pero no tanto como para quitar la rejilla.
Cocinar el pescado
Deslice la lámina y el pescado sobre la sartén caliente. Es posible que desee enrollar los bordes de la lámina para que los jugos no se viertan en la sartén y se quemen; Esto también le ahorrará tiempo de limpieza.
Cocinar el pescado
Cierre la puerta del horno de inmediato.
Cocinar el pescado
Asar el pescado. Espere cocinar el pescado durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada pulgada de espesor. Sin embargo, revise el pescado con frecuencia para evitar que se queme.
Cocinar el pescado
Retire la bandeja para hornear y el pescado del horno y coloque el pescado (mientras todavía está en el papel de aluminio) en su encimera o en la estufa. Déjalo reposar durante un minuto antes de soltarlo del papel de aluminio.
Cocinar el pescado
Retire el pescado del papel de aluminio con una espátula. Tendrás que usar la espátula más ancha que tengas para asegurarte de que el pescado no se desmorone cuando lo saques de la sartén. Si usó pescado con la piel de un lado, es posible que separe fácilmente la carne de la piel con la espátula en este punto.
Cocinar el pescado
Sirve el pescado y sirve.
Cocinar el pescado
Terminado.
¿A qué temperatura aso el pescado?
Asar a la parrilla es similar a la parrilla, solo desde la parte superior en lugar de la parte inferior. La mayoría de los ajustes de la caldera encienden el elemento y lo dejan encendido, así como el calor de una parrilla permanece encendido. Sin embargo, la mayoría de los hornos apagarán el elemento una vez que la temperatura alcance el máximo establecido para el horno (450 - 500 grados F). Es por eso que se sugiere que cuando ase, deje la puerta ligeramente abierta para permitir que entre aire fresco en el horno y que el elemento permanezca encendido.
¿A qué temperatura cocino pescado?
El pescado se puede hornear a cualquier temperatura. Naturalmente, cuanto más baja es la temperatura, más tiempo necesita cocinar. Las temperaturas más altas se cocinan más rápido, pero si no tienes cuidado, es fácil cocinar demasiado. Consulta este artículo de wikiHow sobre cómo hornear pescado para encontrar 4 formas de hacerlo.
¿Cuáles son las instrucciones para asar a la naranja?
Estas instrucciones funcionarán para cualquier pez, incluido el reloj anaranjado.
Para hacer tacos de pescado con pescado blanco, frótelo con aceite vegetal y chile en polvo suave antes de asarlo. Mientras el pescado se asa a la parrilla, corte 2 pepinos, 1/2 taza (45 gramos) de cilantro y 1 ají picante de su elección. Mezcle las verduras y el cilantro y agregue 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido. Cuando el pescado se haya enfriado, desmenúcelo en trozos pequeños. Sirve el pescado en tortillas de maíz con vegetales y cilantro.
Antes de asar el pescado, mezcle 1 libra (0.5 kilogramos) de tomates en rodajas con 2 cucharadas de alcaparras y cebolla roja picada. Agregue 1/2 cucharadita de aceite de oliva a la mezcla de tomate, alcaparras y cebolla, y luego extienda la mezcla sobre y alrededor del pescado. Luego, asa el pescado.
Evite verter salsas, aceite o adobo sobre el pescado mientras lo asa a la parrilla porque los ingredientes se quemarán fácilmente.
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